Vores oksekød kommer fra unge Jerseykvier eller Jersey som er krydset med Charolais.  Vore kreaturer er født og opvoksede på Verningelund. Om sommeren går de på engene omkring gården, og om vinteren går de frit i stalden, hvor de bliver fodret med økologisk græsensilage.

Jerseykød er kendt for at være mørt kød, da muskelfibrene er korte. Vores oksekød er velhængt ved slagteren, hvor kødet hænger i mindst 16 dag.

Vi sælger desværre ikke hele/halve/kvarte kreaturer!

 

 

 

Oksekød	Pris/kg.
Hakket oksekød pk. á 500 g.	135 kr./kg.

Bøffer m.v.
Engelskbøf	280 kr./kg.
Ribeyes (udsolgt)	320 kr./kg.
Højrebsbøf/stege	300 kr./kg.
Entrecote	280 kr./kg.
Mørbradbøffer/ halv mørbrad	450 kr./kg.
Cuvette	175 kr./kg.
Culotte	230 kr./kg.
Flankesteak	185 kr./kg.
Burgerbøffer á 2 stk. Tatar	145 kr./kg. 20 kr. pk.

Stege og kød til gryderetter
Osso Buco	135 kr./kg.
Gullasch	145 kr./kg.
Roastbeef	165 kr./kg.
Gammeldags oksesteg	145 kr./kg.
Spidsbryst (udsolgt) Nyretapper	145 kr./kg. 200 kr./kg.

Pølser og pålæg
Oksespegepølser:  Hvidløg, neutral (ikke øko.)	165 kr./kg.
Oksemedister á 500 g. (ikke øko.)	150 kr./kg.
Leverpostej  af okse og gris (ikke øko.)	90 kr./kg.
Okse-rullepølse

Grillpølser m. grise-  og oksekød. 160 kr./kg. (ikke øko.)

Indmad og andet kan bestilles
Oksehjerte (forhør venligst)	60 kr./kg.
Tunge	60 kr./kg.
Oksehale	90 kr./kg.
Lever	60 kr./kg.
Kogeben (udsolgt)	60 kr./kg.