Vores oksekød kommer fra unge Jerseykvier eller Jersey som er krydset med Charolais.  Vore kreaturer er født og opvoksede på Verningelund. Om sommeren går de på engene omkring gården, og om vinteren går de frit i stalden, hvor de bliver fodret med græsensilage.

Jerseykød er kendt for at være mørt kød, da muskelfibrene er korte. Vores oksekød er velhængt ved slagteren, hvor kødet hænger i mindst 16 dag.

Vi sælger også 1/4 eller 1/2 kreaturer. Pris 68 kr./kg. inkl. slagtning og partering.

 

 

 

 

Oksekød	Pris/kg.
Hakket oksekød	48 kr. pr 500 g.

Bøffer m.v.
Engelskbøf	250 kr./kg.
Ribeye	300 kr./kg.
Højrebsbøf og højrebssteg	280 kr./kg.
Entrecote	250 kr./kg.
Mørbradbøffer	420 kr./kg.
Cuvette	175 kr./kg.
Culotte	210 kr./kg.
Flankesteak	185 kr./kg.
Burgerbøffer	115 kr./kg.

Stege og kød til gryderetter
Osso Buco	110 kr./kg.
Gullasch	120 kr./kg.
Roastbeef	165 kr./kg.
Gammeldags oksesteg	120 kr./kg.
Spidsbryst	140 kr./kg.

Pølser og pålæg
Oksemedister á 500 g. (ikke øko.)	130 kr./kg.
Oksespegepølser brunchpølser m. oksekød (ikke øko) Okse-rullepølse	150 kr./kg. 140 kr./kg. 230 kr./kg.
Nyretapper	200 kr./kg.
Leverpostej  af okse og gris	75 kr./kg.
Røget skiveskåret inderlår	240 kr./kg.

Indmad og andet kan bestilles
Oksehjerte – skal bestilles	45 kr./kg.
Tunge – skal bestilles	60 kr./kg.
Oksehale – skal bestilles	69 kr./kg.
Kæber – skal bestilles	150 kr./kg.
Kogeben – skal bestilles ca. 3 kg.	50 kr./posen