Vores oksekød kommer fra unge Jerseykvier eller Jersey som er krydset med Charolais.  Vore kreaturer er født og opvoksede på Verningelund. Om sommeren går de på engene omkring gården, og om vinteren går de frit i stalden, hvor de bliver fodret med græsensilage.

Jerseykød er kendt for at være mørt kød, da muskelfibrene er korte. Vores oksekød er velhængt ved slagteren, hvor kødet hænger i mindst 16 dag.

Vi sælger også 1/4 eller 1/2 kreaturer. Pris 70 kr./kg. inkl. slagtning og partering.

 

Oksekød	Pris/kg.
Hakket oksekød pk. á 500 g.	110 kr./kg.

Bøffer m.v.
Engelskbøf	280 kr./kg.
Ribeyes	320 kr./kg.
Højrebsbøf/stege	300 kr./kg.
Entrecote	280 kr./kg.
Mørbradbøffer eller halv mørbrad	450 kr./kg.
Cuvette	175 kr./kg.
Culotte	210 kr./kg.
Flankesteak	185 kr./kg.
Burgerbøffer	115 kr./kg.

Stege og kød til gryderetter
Osso Buco	110 kr./kg.
Gullasch	120 kr./kg.
Roastbeef	165 kr./kg.
Gammeldags oksesteg	120 kr./kg.
Spidsbryst	140 kr./kg.

Pølser og pålæg
Oksespegepølser m. hvidløg, ramsløg eller neutral	165 kr./kg.
Oksemedister á 500 g. (ikke øko.)	150 kr./kg.
Nyretapper	200 kr./kg.
Leverpostej  af okse og gris	82 kr./kg.

 

Indmad og andet kan bestilles
Oksehjerte – skal bestilles	45 kr./kg.
Tunge – skal bestilles	60 kr./kg.
Oksehale	69 kr./kg.
Lever
Kogeben	50 kr./posen