Vores oksekød kommer fra unge Jerseystude eller Jersey som er krydset med Charolais eller Limousine.  Vore stude er født og opvoksede på Verningelund. Om sommeren går de på engene omkring gården, og om vinteren går de frit i stalden, hvor de bliver fodret med græsensilage.

Jerseykød er kendt for at være mørt kød, da muskelfibrene er korte. Vores oksekød er velhængt ved slagteren, hvor kødet hænger i mindst 16 dag.

Vi sælger også 1/4 eller 1/2 stude. Pris 60 kr./kg. inkl. slagtning og partering.

 

 

 

 

Oksekød	Pris/kg.
Hakket oksekød	44 kr. pr 500 g.

Bøffer m.v.
Engelskbøf	220 kr./kg.
Ribeye	300 kr./kg.
Højrebsbøf/højrebssteg	280 kr./kg.
Entrecote	250 kr./kg.
Mørbradbøffer	400 kr./kg.
Cuvette	175 kr./kg.
Culotte	210 kr./kg.
Flankesteak	185 kr./kg.
Tværreb	60 kr./kg.
Burgerbøffer	105 kr./kg.

Stege og kød til gryderetter
Osso Buco	80 kr./kg. (udsolgt)
Gullasch	110 kr./kg.
Roastbeef	165 kr./kg.
Gammeldags oksesteg	104 kr./kg.
Spidsbryst	90 kr./kg.

Pølser og pålæg
Okse grillpølser (m. lidt spæk)	125 kr./kg.
Oksekødsmedister á 500 g.	130 kr./kg.
Oksespegepølser m. forskellige smagsvarianter. brunchpølser m. oksekød	150 kr./kg.   125 kr./kg.
Pastrami/oksebryst	180 kr./kg.
Snackpølser m./uden chili	5 stk. 60 – 70 kr.
Leverpostej  af okse og gris	75 kr./kg.
Røget skivskåret inderlår	240 kr./kg.

Indmad og andet
Oksehjerte	45 kr./kg.
Tunge	60 kr./kg.
Oksehale	69 kr./kg.
Kæber	150 kr./kg.
Kogeben	50 kr./posen