Vores oksekød kommer fra unge jerseystude, hvoraf nogle få er krydsede med Charolais eller Limousine.  Vore stude er født og opvoksede på Verningelund. Om sommeren går de på engene omkring gården, og om vinteren går de frit i stalden, hvor de bliver fodret med græsensilage.

Jerseykød er kendt for at være mørt kød, da muskelfibrene er korte. Vores oksekød er velhængt ved slagteren, hvor kødet hænger i mindst 16 dag.

Vi sælger også 1/4 eller 1/2 stude. Pris 65 kr./kg. inkl. slagtning og partering.

 

 

 

 

 

 

Oksekød	Pris/kg.
Hakket oksekød	44 kr. pr. 500 g

Bøffer m.v.
Engelskbøf	200 kr./kg.
Ribeye	300 kr./kg.
Højrebs bøf	280 kr./kg.
Entrecote	210 kr./kg.
Mørbradbøffer/hel/halv	375 kr./kg.
Wienerschnitzel af ung stud	190 kr./kg.
Culotte	210 kr./kg.
Flankesteak	185 kr./kg.
Tværreb	60 kr./kg.
Cuvette	175 kr./kg.

Burgerbøffer

105 kr./kg.

Stege og kød til gryderetter
Osso Buco	80 kr./kg.
Gullasch	110 kr./kg.
Roastbeef	165 kr./kg.
Gammeldags oksesteg	104 kr./kg.

 

Pølser og pålæg
Okse grillpølser (m. lidt spæk)	120 kr./kg.
Oksekødsmedister	130 kr./kg.
Oksespegepølser m. forskellige smagsvarianter.	140 kr./kg.
Pastrami/oksebryst	180 kr./kg.
Snackpølser m./uden chili	5 stk. 50 – 70 kr.
Leverpostej  af okse og gris	75 kr./kg.
Røget skivskåret inderlår	240 kr./kg.

Saltkød skivskåret

200 kr./kg.

Chorizo

200 kr./kg.

Indmad og andet
Oksehjerte	45 kr./kg.
Tunge	60 kr./kg.
Oksehale	69 kr./kg.
Kæber	150 kr./kg.
Kogeben	50 kr./posen